《教育导报》讯（温馨 谢春梅）洪雅县第四幼儿园创建校园餐管理“二维三同四公开”模式，给幼儿提供营养丰富、优质安全的校园餐，为幼儿健康成长保驾护航。

建立“二维”机制，监督“科学化”。一是成立膳食委员会。委员会成员由家长代表、教师代表组成，全程参与食谱制定、供应商评审及账目核查，定期召开联席会议，收集相关意见并优化管理方案。二是举办膳食开放日。邀请家长走进食堂，实地观摩食材验收、加工流程及卫生管理，亲手体验餐品制作，陪同孩子共进午餐。  

坚持“三同”原则，管理“规范化”。一是菜品同质。幼儿与教职工食材同源同质，严格把控源头安全。每日采购的蔬菜均附专业农药残留检测报告，水果精选当季鲜品，确保每一口都新鲜、营养、零隐患。二是师幼同价。费用透明，拒绝盈利。餐费依据食材成本、烹饪及运营成本精准核算，每月公示采购明细及账目，家长可随时查询监督，让每一分钱都花得明明白白。三是师幼同餐。教师与幼儿同桌共食，第一时间感知餐食温度、口感与品质。通过“同餐制”建立双重监督屏障，确保问题早发现、隐患早消除，真正做到食品安全“无死角”。

落实“四公开”措施，操作“透明化”。 一是公开招标，严选优品。大宗食材政府统一招标，其他食材园方公开招标。家长、教师代表全程参与评审，资质、价格、服务层层把关，结果全网公示，杜绝暗箱操作。二是公开食谱，科学搭配。每周提前发布营养食谱，涵盖谷类、肉类、海鲜、果蔬等20余类食材，每日餐品荤素搭配、汤点俱全，一周内不重样。家长可同步调整家庭饮食，助力孩子均衡营养。三是公开加工，透明可视。食堂操作间24小时全程监控，家长通过“明厨亮灶”实时查看清洗、烹饪、消毒全流程。严格遵循分类清洗、控油控盐、高温蒸汽消毒等标准，操作规范一目了然。四是公开账目，透明可信。每月发布《伙食费使用简报》，详细列支采购费用、结余去向（如改善餐品或滚动使用），并提供线上查询渠道，让每一笔支出清晰可见，接受社会监督。