《教育导报》讯（刘旭亮）近日，三台县2025年春季学校食堂厨师培训在县内五所学校举行，此次培训旨在进一步加强“校园餐”管理，提升学校厨师技能水平及食堂服务质量。全县学校食堂主厨参加培训。
培训中，协办学校主厨针对学生餐的营养均衡、食材的选择搭配和带量营养食谱的科学制定等重难点问题，结合实际操作分享了经验与技巧。协办学校厨师团队现场讲解、展示了食品烹饪技艺和流程。协办学校管理人员围绕校园食品安全管理进行了经验分享，还提供了食堂管理制度、带量营养食谱等实用资料，供参培人员学习借鉴。

参培人员就工作中的感悟和困难进行了深入讨论，观摩了食堂食材订购查验和贮存库管、食品加工烹饪和留样分餐、餐饮具清洗消毒等工作，对食堂工作全链条有了更直观、系统的了解，以便工作中查缺补漏。同时，食安股工作人员适时针对操作要点、注意事项和关键环节进行了指导，帮助参培人员精准把握食堂工作规范细节。

参培人员纷纷表示，此次培训既提升了自身专业能力，又增强了做好食堂工作责任感，将把所学融入到实际工作中，尽心尽力为学生提供卫生安全、可口营养的餐品。